Госветнадзор информирует братских предпринимателей о правилах перевозки мяса и требованиях к его реализации

Фото: www.bratsk-city.ru

Братский отдел государственного ветеринарного надзора службы ветеринарии Иркутской области информирует лиц, занятых в производстве и перевозке мяса сельскохозяйственных животных, о требованиях нормативных документов, предъявляемых к условиям транспортирования мясных продуктов, а также напоминает предпринимателям требования к реализации мяса и других продуктов животного происхождения. Предлагаем вашему вниманию материалы, подготовленные специалистами отдела.


ПРАВИЛА ПЕРЕВОЗКИ МЯСА

В соответствии с требованиями нормативных документов, регламентирующих порядок перемещения мяса, поставщики делятся на два вида: производители мяса, выработавшие его в личном подсобном хозяйстве и предприниматели, занятые в сфере реализации мяса. В связи, с чем для каждого вида поставщиков существуют отличающиеся требования к транспортному средству, перевозящему мясо на рынки. Так производители мяса, выработавшие его в личном подсобном хозяйстве, могут провозить мясо на личном автомобильном транспорте при условии, что транспортное средство прошло тщательную очистку и промывку горячей водой, мясо разрешается перевозить навалом, но не более чем в один слой, при этом пол кузова машины должен быть вымыт, застелен чистым брезентом, а затем чистыми простынями, сверху мясо также закрывается чистыми простынями, а затем брезентом; тушки птицы перевозятся уложенными в ящики, транспортировка мяса допускается только в охлажденном, замороженном или остывшем состоянии (подвергнутое остыванию в течение 6 часов, с образованием корочки подсыхания), перевозка парного и дефростированного (размороженного) мяса запрещается, лица принимающие участие в погрузке, разгрузке должны быть обеспечены чистой санитарной одеждой (фартук, нарукавники, рукавицы либо перчатки), в теплое время года продолжительность транспортировки мяса в открытых машинах не должна превышать времени, в течение которого оно может быть без порчи доставлено на рынок, каждый раз после окончания перевозок транспортные средства подлежат тщательной очистке, промывке горячей водой и профилактической дезинфекции.

Для предпринимателей, занятых в сфере реализации мяса, существует следующий порядок – допускается перевозка мяса только в специализированном автомобильном транспорте в подвешенном состоянии с соблюдением температурных режимов транспортировки; перед перевозкой мяса транспортное средство должно пройти тщательную очистку и промывку горячей водой, транспортировка мяса допускается только в охлажденном, замороженном или остывшем состоянии (подвергнутое остыванию в течение 6 часов, с образованием корочки подсыхания), перевозка парного и дефростированного мяса запрещается, лица принимающие участие в погрузке, разгрузке должны быть обеспечены чистой санитарной одеждой (фартук, нарукавники, рукавицы либо перчатки), каждый раз после окончания перевозок транспортные средства подлежат тщательной очистке, промывке горячей водой и профилактической дезинфекции, перевозка мяса как охлажденного, так и замороженного в автомашинах, кузов (салон)  которых пропитан (загрязнен) нефтепродуктами или другими пахнущими веществами, или совместно с другими продуктами, имеющими остроспецифический запах, запрещается.

По возникшим вопросам можно обращаться в отдел государственного ветеринарного надзора по адресу: г. Братск, ул. Мичурина, 28 либо по телефону: 8 (3953) 41-15-06.


ТРЕБОВАНИЯ К РЕАЛИЗАЦИИ МЯСА И ДРУГИХ ПРОДУКТОВ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ

На территории Российской Федерации ежегодно возникают различные опасные болезни, такие как: сибирская язва, бруцеллез, лейкоз, ящур, оспа, бешенство, африканская чума свиней, масса паразитарных заболеваний и другие, большинство из которых являются общими для человека и животных.

В сравнении с другими регионами страны Иркутская область является относительно благополучной по заразным болезням животных, что достигается постоянным трудом специалистов государственной ветеринарной службы Иркутской области. Благодаря их работе обеспечивается не только благополучие территории Приангарья от заразных болезней, но и безопасность продуктов питания.

Вся продукция животного происхождения, перед тем как попасть к потребителю, должна пройти экспертизу в лабораториях ветеринарно-санитарной экспертизы, которые в нашем городе находятся на рынке «Сосновый» и рынке «Центральный», где специалисты выдают заключение о доброкачественности продукта и возможности его свободной реализации населению.

Реализация мяса и других продуктов животного происхождения должна осуществляться на рынках либо специализированных торговых точках, так же администрацией города проводятся сезонные сельскохозяйственные ярмарки, где можно приобрести качественные и безопасные продукты местных производителей.

Знаком того, что продукт прошел ветеринарно-санитарную экспертизу, является наличие синего овального клейма на туше, содержащего три пары цифр, указывающих на район происхождения продукта, и ветеринарной справки формы № 4 у владельца продукции.

В настоящее время известно более 150 инфекционных и паразитарных заболеваний передающихся от животных к человеку через мясо и мясную продукцию, молоко и молочную продукцию, рыбу, которые могут вызвать очень тяжелые последствия в дальнейшем, а в некоторых случаях даже возможен летальный исход.

В лабораториях ветеринарно-санитарной экспертизы периодически выявляется мясо сельскохозяйственных и диких животных, зараженное различными видами возбудителей паразитарных заболеваний. Наиболее опасно мясо, зараженное личинками бычьего и свиного цепня, которые попадая в организм человека через сырое или плохо обработанное мясо, развиваются в организме человека и паразитируют годами, вызывая тяжелые заболевания и выделяя во внешнюю среду более 100 тысяч яиц каждый день, половозрелый ленточный червь бычьего цепня может достигать длины от 4 до 12 метров.

Так же выявляются туши диких животных, зараженные личинками трихинелл. Трихинеллез человека - очень тяжелое заболевание, следствием которого может быть смерть заболевшего человека. Люди заражаются при употреблении в пищу зараженного мяса, личинка опасна тем, что не погибает при любом способе обезвреживания.

Специалистами Братского межрайонного отдела государственного ветеринарного надзора службы ветеринарии Иркутской области постоянно проводятся рейдовые мероприятия по местам санкционированной и несанкционированной торговли продуктами животного происхождения, и практически всегда выявляются граждане - нарушители, осуществляющие реализацию продуктов животного происхождения без ветеринарных сопроводительных документов, свидетельствующих о том, что продукция безопасна.

Продукция в таких случаях конфискуется и уничтожается, а лица, допустившие такое правонарушение привлекаются к административной ответственности в виде денежного штрафа, в отдельных случаях предусмотрена уголовная ответственность.

Поэтому еще раз хочется сказать: «Граждане будьте бдительны. Ваше здоровье в ваших руках!».

В случае если Вы стали свидетелем того, что осуществляется торговля потенциально опасной продукцией во дворах жилых районов, у дороги и др., а так же если Вы считаете, что Ваши права, как покупателя, были нарушены, Вы всегда можете обратиться в Братский отдел государственного ветеринарного надзора службы ветеринарии Иркутской области по адресу: г. Братск, ул. Мичурина, 28 лично, направить заявление по почте или позвонив по телефону 41-15-06.

 
По теме
Решением № 586/18 жалоба ООО «СибТрансСтрой» на положения документации об электронном аукционе «Строительство полигона твердых бытовых отходов на территории Нижнеудинского района (1 этап) по адресу: Иркутская область,
22.05.2018
 
За годы проведения акции в Кайской роще высажено 12,5 тыс. деревьев на территории 15 га - Сибирские новости В Иркутске пройдет акция «Посади дерево - подари планете жизнь». Благотворительный Фонд «Подари Планете Жизнь» приглашает всех желающих на традиционную городскую посадку зеленых насаждений.
22.05.2018
Министерство природных ресурсов и экологии Иркутской области уведомляет о начале работы экспертной комиссии государственной экологической экспертизы (ГЭЭ) материалов обоснования объемов (лимиты,
22.05.2018
 
В Голоустненском лесничестве состоялась акция «Посади дерево на Байкале» - Агентство лесного хозяйства Министерство лесного комплекса Иркутской области совместно с Байкальской межрегиональной природоохранной прокуратурой провели акцию «Посади дерево на Байкале».
21.05.2018 Агентство лесного хозяйства
В Голоустненском лесничестве на месте крупного лесного пожара 2003 года в центральной экологической зоне озера Байкал было высажено 20 тысяч саженцев сосны обыкновенной с закрытой корневой системой в рамках акции «Посади
22.05.2018 Газета Областная
80 тысяч сеянцев сосны высадили 19 мая в Иркутской области в рамках акции «Всероссийский день посадки леса», в которой приняли участие губернатор Сергей Левченко, а также члены регионального правительства.
21.05.2018 Газета Областная
В Братске разыскивается пропавшая девочка - Братская Студия Телевидения Отделом по делам несовершеннолетних ОП-2 МУ МВД «Братское» разыскивается без вести пропавшая несовершеннолетняя Акимова Валерия Алексеевна, 2010 года рождения.
22.05.2018 Братская Студия Телевидения
Пожар на складе в Иркутске - Газета Время По предварительной версии, возгорание в здании частного склада могло начаться с котельной.
22.05.2018 Газета Время
Столб дыма над городом переполошил иркутян Спустя пять часов после начала пожара продовольственный склад по-прежнему дымит.
21.05.2018 Газета СМ Номер один
В Братске разыскивается без вести пропавшая Акимова Валерия Алексеевна, 2010 года рождения, которая около 13 часов 21 мая из школы №37 отправилась домой, но по месту жительства на улице Гагарина так и не появилась.
22.05.2018 Газета Областная
За последние годы в Иркутской области произошло несколько подобных случаев Андрей СИНЬКОВ @AndreySinkov У современных детей и подростков сейчас новая и крайне опасная мода - руфинг.
22.05.2018 Комсомольская правда
День 22 мая, вторник - Наш Братск Цитаты дня: *Женские глаза говорят лучше слов. *Простое объяснение всегда приходит в голову в последнюю очередь.
22.05.2018 Наш Братск
За год путешествия книга посетила 25 стран — дети из 40 семей нарисовали в ней достопримечательности своих государств и написали пожелания великому озеру - Сибирские новости В июне 2017 года на закрытии Международного культурного форума «Байкал-Тотем» губернатор Иркутской области Сергей Левченко отправил в кругосветное путешествие книгу «Байкал — вокруг света».
21.05.2018 Сибирские новости
В Братске разыскивается пропавшая девочка - Братская Студия Телевидения Отделом по делам несовершеннолетних ОП-2 МУ МВД «Братское» разыскивается без вести пропавшая несовершеннолетняя Акимова Валерия Алексеевна, 2010 года рождения.
22.05.2018 Братская Студия Телевидения
По предварительной версии, возгорание в здании частного склада могло начаться с котельной.
22.05.2018 Газета Время