Новости города БезФормата.Ru
Братск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Госветнадзор информирует братских предпринимателей о правилах перевозки мяса и требованиях к его реализации

Братский отдел государственного ветеринарного надзора службы ветеринарии Иркутской области информирует лиц, занятых в производстве и перевозке мяса сельскохозяйственных животных, о требованиях нормативных документов, предъявляемых к условиям транспортирования мясных продуктов, а также напоминает предпринимателям требования к реализации мяса и других продуктов животного происхождения. Предлагаем вашему вниманию материалы, подготовленные специалистами отдела.


ПРАВИЛА ПЕРЕВОЗКИ МЯСА

В соответствии с требованиями нормативных документов, регламентирующих порядок перемещения мяса, поставщики делятся на два вида: производители мяса, выработавшие его в личном подсобном хозяйстве и предприниматели, занятые в сфере реализации мяса. В связи, с чем для каждого вида поставщиков существуют отличающиеся требования к транспортному средству, перевозящему мясо на рынки. Так производители мяса, выработавшие его в личном подсобном хозяйстве, могут провозить мясо на личном автомобильном транспорте при условии, что транспортное средство прошло тщательную очистку и промывку горячей водой, мясо разрешается перевозить навалом, но не более чем в один слой, при этом пол кузова машины должен быть вымыт, застелен чистым брезентом, а затем чистыми простынями, сверху мясо также закрывается чистыми простынями, а затем брезентом; тушки птицы перевозятся уложенными в ящики, транспортировка мяса допускается только в охлажденном, замороженном или остывшем состоянии (подвергнутое остыванию в течение 6 часов, с образованием корочки подсыхания), перевозка парного и дефростированного (размороженного) мяса запрещается, лица принимающие участие в погрузке, разгрузке должны быть обеспечены чистой санитарной одеждой (фартук, нарукавники, рукавицы либо перчатки), в теплое время года продолжительность транспортировки мяса в открытых машинах не должна превышать времени, в течение которого оно может быть без порчи доставлено на рынок, каждый раз после окончания перевозок транспортные средства подлежат тщательной очистке, промывке горячей водой и профилактической дезинфекции.

Для предпринимателей, занятых в сфере реализации мяса, существует следующий порядок – допускается перевозка мяса только в специализированном автомобильном транспорте в подвешенном состоянии с соблюдением температурных режимов транспортировки; перед перевозкой мяса транспортное средство должно пройти тщательную очистку и промывку горячей водой, транспортировка мяса допускается только в охлажденном, замороженном или остывшем состоянии (подвергнутое остыванию в течение 6 часов, с образованием корочки подсыхания), перевозка парного и дефростированного мяса запрещается, лица принимающие участие в погрузке, разгрузке должны быть обеспечены чистой санитарной одеждой (фартук, нарукавники, рукавицы либо перчатки), каждый раз после окончания перевозок транспортные средства подлежат тщательной очистке, промывке горячей водой и профилактической дезинфекции, перевозка мяса как охлажденного, так и замороженного в автомашинах, кузов (салон)  которых пропитан (загрязнен) нефтепродуктами или другими пахнущими веществами, или совместно с другими продуктами, имеющими остроспецифический запах, запрещается.

По возникшим вопросам можно обращаться в отдел государственного ветеринарного надзора по адресу: г. Братск, ул. Мичурина, 28 либо по телефону: 8 (3953) 41-15-06.


ТРЕБОВАНИЯ К РЕАЛИЗАЦИИ МЯСА И ДРУГИХ ПРОДУКТОВ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ

На территории Российской Федерации ежегодно возникают различные опасные болезни, такие как: сибирская язва, бруцеллез, лейкоз, ящур, оспа, бешенство, африканская чума свиней, масса паразитарных заболеваний и другие, большинство из которых являются общими для человека и животных.

В сравнении с другими регионами страны Иркутская область является относительно благополучной по заразным болезням животных, что достигается постоянным трудом специалистов государственной ветеринарной службы Иркутской области. Благодаря их работе обеспечивается не только благополучие территории Приангарья от заразных болезней, но и безопасность продуктов питания.

Вся продукция животного происхождения, перед тем как попасть к потребителю, должна пройти экспертизу в лабораториях ветеринарно-санитарной экспертизы, которые в нашем городе находятся на рынке «Сосновый» и рынке «Центральный», где специалисты выдают заключение о доброкачественности продукта и возможности его свободной реализации населению.

Реализация мяса и других продуктов животного происхождения должна осуществляться на рынках либо специализированных торговых точках, так же администрацией города проводятся сезонные сельскохозяйственные ярмарки, где можно приобрести качественные и безопасные продукты местных производителей.

Знаком того, что продукт прошел ветеринарно-санитарную экспертизу, является наличие синего овального клейма на туше, содержащего три пары цифр, указывающих на район происхождения продукта, и ветеринарной справки формы № 4 у владельца продукции.

В настоящее время известно более 150 инфекционных и паразитарных заболеваний передающихся от животных к человеку через мясо и мясную продукцию, молоко и молочную продукцию, рыбу, которые могут вызвать очень тяжелые последствия в дальнейшем, а в некоторых случаях даже возможен летальный исход.

В лабораториях ветеринарно-санитарной экспертизы периодически выявляется мясо сельскохозяйственных и диких животных, зараженное различными видами возбудителей паразитарных заболеваний. Наиболее опасно мясо, зараженное личинками бычьего и свиного цепня, которые попадая в организм человека через сырое или плохо обработанное мясо, развиваются в организме человека и паразитируют годами, вызывая тяжелые заболевания и выделяя во внешнюю среду более 100 тысяч яиц каждый день, половозрелый ленточный червь бычьего цепня может достигать длины от 4 до 12 метров.

Так же выявляются туши диких животных, зараженные личинками трихинелл. Трихинеллез человека - очень тяжелое заболевание, следствием которого может быть смерть заболевшего человека. Люди заражаются при употреблении в пищу зараженного мяса, личинка опасна тем, что не погибает при любом способе обезвреживания.

Специалистами Братского межрайонного отдела государственного ветеринарного надзора службы ветеринарии Иркутской области постоянно проводятся рейдовые мероприятия по местам санкционированной и несанкционированной торговли продуктами животного происхождения, и практически всегда выявляются граждане - нарушители, осуществляющие реализацию продуктов животного происхождения без ветеринарных сопроводительных документов, свидетельствующих о том, что продукция безопасна.

Продукция в таких случаях конфискуется и уничтожается, а лица, допустившие такое правонарушение привлекаются к административной ответственности в виде денежного штрафа, в отдельных случаях предусмотрена уголовная ответственность.

Поэтому еще раз хочется сказать: «Граждане будьте бдительны. Ваше здоровье в ваших руках!».

В случае если Вы стали свидетелем того, что осуществляется торговля потенциально опасной продукцией во дворах жилых районов, у дороги и др., а так же если Вы считаете, что Ваши права, как покупателя, были нарушены, Вы всегда можете обратиться в Братский отдел государственного ветеринарного надзора службы ветеринарии Иркутской области по адресу: г. Братск, ул. Мичурина, 28 лично, направить заявление по почте или позвонив по телефону 41-15-06.

Погода  28  мая — +13°С - Наш БратскЯндекс.Погода: облачно с прояснениями, температура до +13°С, ветер до 4м/с, восход 04:39, закат 21:43.
27.05.2017 Наш Братск
Иркутская области и Крым подписали соглашение об охране природы - АиФ ИркутскСоглашение о сотрудничестве в области охраны окружающей среды подписано в рамках Невского международного экологического конгресса Иркутская область и Крым в рамках Невского международного экологического конгресса подп
27.05.2017 АиФ Иркутск
Крым поможет Иркутской области в вопросе охраны природы - Бабр.RuПредставители Республики Крым и Иркутской области подписали новое соглашение о сотрудничестве в рамках VIII Невского международного экологического конгресса, проходящего в Санкт-Петербурге.
27.05.2017 Бабр.Ru
Град прошёлся по Иркутской области - Иркутская ГТРКВ нескольких районах Иркутской области прошёл град. Осадки нарушили планы садоводов, которые как раз посвятили майские выходные посадке картофеля.
27.05.2017 Иркутская ГТРК
Фото Ильи Татарникова - Irk.RuФото Ильи Татарникова По данным на утро 27 мая, в лесах Иркутской области действуют 15 возгораний.
27.05.2017 Irk.Ru
Почти без дождя - Usolie.Info28 мая в Усолье-Сибирском и Усольском районе ожидется переменная облачность, преимущественно без осадков, ветер северо-западный, с переходом на юго-восточный 5-10 м/с, температура ночью 0,+5, днём +15,+20.
27.05.2017 Usolie.Info
Президент дал ряд поручений по итогам совещания в Иркутске Президент России Владимир Путин дал несколько поручений по итогам заседания в Иркутске 15 мая.
27.05.2017 IrkutskMedia.Ru
Работники ВСЖД в рамках экологической акции посадили 40 тысяч деревьев - IrkutskMedia.RuВ мероприятии приняло участие свыше 400 человек Более 400 работников Восточно-Сибирской железной дороги и членов их семей присоединились к экологической акции "Всероссийский день посадки леса".
27.05.2017 IrkutskMedia.Ru
ФОТО: Андрей ЛАХОВСКИЙ. - Комсомольская правдаСгорели 43 дома в деревнях и поселках Иркутской области [фото, видео, аудио] ФОТО: Андрей ЛАХОВСКИЙ.
25.05.2017 Комсомольская правда
Быстро восстановить документы помогут погорельцам Иркутской области - ИА Байкал ИнфоНезамедлительно восстановить удостоверяющие личность документы, утраченные жителями Тайшетского, Чунского и Братского районов в результате произошедших накануне пожаров,
26.05.2017 ИА Байкал Инфо
Сгоревший дом в Иркутской области. - АиФ ИркутскЛичность погибшей устанавливается. Следователи возбудили уголовное дело по факту гибели человека на пожаре в Братском районе.
26.05.2017 АиФ Иркутск
Открытие памятника воинам-победителям, первостроителям Ангарска  состоялось в День города - Администрация г.АнгарскОткрытие памятника воинам-победителям, первостроителям – главное событие Дня города, который проходит в Ангарске сегодня,  27 мая.
27.05.2017 Администрация г.Ангарск
Большой склад пиломатериалов горит на улице Полярной в Иркутске - IrkutskMedia.RuНа месте работают шесть пожарных расчетов Склад пиломатериалов горит на значительной площади на улице Полярной в Иркутске.
27.05.2017 IrkutskMedia.Ru