Новый загородный комплекс таунхаусов в Оренбургском районе, с. Подгородняя Покровка
Новости города БезФормата.Ru
Братск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Госветнадзор информирует братских предпринимателей о правилах перевозки мяса и требованиях к его реализации

Братский отдел государственного ветеринарного надзора службы ветеринарии Иркутской области информирует лиц, занятых в производстве и перевозке мяса сельскохозяйственных животных, о требованиях нормативных документов, предъявляемых к условиям транспортирования мясных продуктов, а также напоминает предпринимателям требования к реализации мяса и других продуктов животного происхождения. Предлагаем вашему вниманию материалы, подготовленные специалистами отдела.


ПРАВИЛА ПЕРЕВОЗКИ МЯСА

В соответствии с требованиями нормативных документов, регламентирующих порядок перемещения мяса, поставщики делятся на два вида: производители мяса, выработавшие его в личном подсобном хозяйстве и предприниматели, занятые в сфере реализации мяса. В связи, с чем для каждого вида поставщиков существуют отличающиеся требования к транспортному средству, перевозящему мясо на рынки. Так производители мяса, выработавшие его в личном подсобном хозяйстве, могут провозить мясо на личном автомобильном транспорте при условии, что транспортное средство прошло тщательную очистку и промывку горячей водой, мясо разрешается перевозить навалом, но не более чем в один слой, при этом пол кузова машины должен быть вымыт, застелен чистым брезентом, а затем чистыми простынями, сверху мясо также закрывается чистыми простынями, а затем брезентом; тушки птицы перевозятся уложенными в ящики, транспортировка мяса допускается только в охлажденном, замороженном или остывшем состоянии (подвергнутое остыванию в течение 6 часов, с образованием корочки подсыхания), перевозка парного и дефростированного (размороженного) мяса запрещается, лица принимающие участие в погрузке, разгрузке должны быть обеспечены чистой санитарной одеждой (фартук, нарукавники, рукавицы либо перчатки), в теплое время года продолжительность транспортировки мяса в открытых машинах не должна превышать времени, в течение которого оно может быть без порчи доставлено на рынок, каждый раз после окончания перевозок транспортные средства подлежат тщательной очистке, промывке горячей водой и профилактической дезинфекции.

Для предпринимателей, занятых в сфере реализации мяса, существует следующий порядок – допускается перевозка мяса только в специализированном автомобильном транспорте в подвешенном состоянии с соблюдением температурных режимов транспортировки; перед перевозкой мяса транспортное средство должно пройти тщательную очистку и промывку горячей водой, транспортировка мяса допускается только в охлажденном, замороженном или остывшем состоянии (подвергнутое остыванию в течение 6 часов, с образованием корочки подсыхания), перевозка парного и дефростированного мяса запрещается, лица принимающие участие в погрузке, разгрузке должны быть обеспечены чистой санитарной одеждой (фартук, нарукавники, рукавицы либо перчатки), каждый раз после окончания перевозок транспортные средства подлежат тщательной очистке, промывке горячей водой и профилактической дезинфекции, перевозка мяса как охлажденного, так и замороженного в автомашинах, кузов (салон)  которых пропитан (загрязнен) нефтепродуктами или другими пахнущими веществами, или совместно с другими продуктами, имеющими остроспецифический запах, запрещается.

По возникшим вопросам можно обращаться в отдел государственного ветеринарного надзора по адресу: г. Братск, ул. Мичурина, 28 либо по телефону: 8 (3953) 41-15-06.


ТРЕБОВАНИЯ К РЕАЛИЗАЦИИ МЯСА И ДРУГИХ ПРОДУКТОВ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ

На территории Российской Федерации ежегодно возникают различные опасные болезни, такие как: сибирская язва, бруцеллез, лейкоз, ящур, оспа, бешенство, африканская чума свиней, масса паразитарных заболеваний и другие, большинство из которых являются общими для человека и животных.

В сравнении с другими регионами страны Иркутская область является относительно благополучной по заразным болезням животных, что достигается постоянным трудом специалистов государственной ветеринарной службы Иркутской области. Благодаря их работе обеспечивается не только благополучие территории Приангарья от заразных болезней, но и безопасность продуктов питания.

Вся продукция животного происхождения, перед тем как попасть к потребителю, должна пройти экспертизу в лабораториях ветеринарно-санитарной экспертизы, которые в нашем городе находятся на рынке «Сосновый» и рынке «Центральный», где специалисты выдают заключение о доброкачественности продукта и возможности его свободной реализации населению.

Реализация мяса и других продуктов животного происхождения должна осуществляться на рынках либо специализированных торговых точках, так же администрацией города проводятся сезонные сельскохозяйственные ярмарки, где можно приобрести качественные и безопасные продукты местных производителей.

Знаком того, что продукт прошел ветеринарно-санитарную экспертизу, является наличие синего овального клейма на туше, содержащего три пары цифр, указывающих на район происхождения продукта, и ветеринарной справки формы № 4 у владельца продукции.

В настоящее время известно более 150 инфекционных и паразитарных заболеваний передающихся от животных к человеку через мясо и мясную продукцию, молоко и молочную продукцию, рыбу, которые могут вызвать очень тяжелые последствия в дальнейшем, а в некоторых случаях даже возможен летальный исход.

В лабораториях ветеринарно-санитарной экспертизы периодически выявляется мясо сельскохозяйственных и диких животных, зараженное различными видами возбудителей паразитарных заболеваний. Наиболее опасно мясо, зараженное личинками бычьего и свиного цепня, которые попадая в организм человека через сырое или плохо обработанное мясо, развиваются в организме человека и паразитируют годами, вызывая тяжелые заболевания и выделяя во внешнюю среду более 100 тысяч яиц каждый день, половозрелый ленточный червь бычьего цепня может достигать длины от 4 до 12 метров.

Так же выявляются туши диких животных, зараженные личинками трихинелл. Трихинеллез человека - очень тяжелое заболевание, следствием которого может быть смерть заболевшего человека. Люди заражаются при употреблении в пищу зараженного мяса, личинка опасна тем, что не погибает при любом способе обезвреживания.

Специалистами Братского межрайонного отдела государственного ветеринарного надзора службы ветеринарии Иркутской области постоянно проводятся рейдовые мероприятия по местам санкционированной и несанкционированной торговли продуктами животного происхождения, и практически всегда выявляются граждане - нарушители, осуществляющие реализацию продуктов животного происхождения без ветеринарных сопроводительных документов, свидетельствующих о том, что продукция безопасна.

Продукция в таких случаях конфискуется и уничтожается, а лица, допустившие такое правонарушение привлекаются к административной ответственности в виде денежного штрафа, в отдельных случаях предусмотрена уголовная ответственность.

Поэтому еще раз хочется сказать: «Граждане будьте бдительны. Ваше здоровье в ваших руках!».

В случае если Вы стали свидетелем того, что осуществляется торговля потенциально опасной продукцией во дворах жилых районов, у дороги и др., а так же если Вы считаете, что Ваши права, как покупателя, были нарушены, Вы всегда можете обратиться в Братский отдел государственного ветеринарного надзора службы ветеринарии Иркутской области по адресу: г. Братск, ул. Мичурина, 28 лично, направить заявление по почте или позвонив по телефону 41-15-06.

Руководитель аппарата губернатора Иркутской области Дмитрий Чернышов сообщил, что в региональном правительстве будет подробно проанализировано послание президента Федеральному Собранию с тем,
03.12.2016 ИРА Телеинформ
Снежная лавина с крыши накрыла машину в Иркутске - Бабр.RuПотепление и положительные температуры воздуха в первый день зимы привели к сходу снежной лавины с крыши Ленинского суда на улице Байкальской.
03.12.2016 Бабр.Ru
Четыре человека погибли на водных объектах Иркутской области осенью 2016 года.
03.12.2016 ИРА Телеинформ
Похолодания и метели прогнозируют в первые выходные декабря в Иркутской области.
03.12.2016 LiveAngarsk.Ru
Днем столбик термометра опустится до -8, -10°C Метеорологи прогнозируют снег в столице Приангарья сегодня, 3 декабря.
03.12.2016 IrkutskMedia.Ru
Четверо человек погибли на водных объектах Иркутской области осенью - МЧС Иркутской областиТакую печальную статистику озвучил на прошедшей пресс-конференции государственный инспектор по маломерным судам Дмитрий Миронов.
03.12.2016 МЧС Иркутской области
Сейчас он составляет 456,2 метра Уровень озера Байкал понизился за неделю на 1 см и теперь составляет 456,2 метра.
02.12.2016 IrkutskMedia.Ru
Фото предоставлено ассоциацией «Байкальское содружество» - Irk.RuФото предоставлено ассоциацией «Байкальское содружество» В Иркутской области в целях возрождения кедровых лесов,
02.12.2016 Irk.Ru
В Иркутске завтра, 3 декабря, ожидается переменная облачность, ночью снег, днем небольшой снег, ветер северо-западный 7-12 м/с, ночью порывы 13-18 м/с, метель, температура ночью -11,-13°, днём -8,-10°.
02.12.2016 ИРА Телеинформ
Инспектор Службы по охране природы и озера Байкал принял соответствующее решение Семь индивидуальных предпринимателей и малых предприятий заплатят в общей сложности более полумиллиона рублей за несанкционированное сжиган
02.12.2016 IrkutskMedia.Ru
Стиральные порошки с фосфатами предлагают уничтожить как класс - Иркутская торговая газетаОбщественная палата Иркутской области рекомендовала правительству Приангарья разработать и принять закон о запрете фосфатосодержащих порошков на Байкале и по всей Иркутской области.
02.12.2016 Иркутская торговая газета
Главный тренер ХК "Байкал-Энергия" Евгений Ерахтин: "До 31 декабря в команде появятся новые игроки" - Комсомольская правдаГлавный тренер ХК "Байкал-Энергия" Евгений Ерахтин: "До 31 декабря в команде появятся новые игроки" Руководство клуба предложило искать работу Александру Насонову и еще трем хоккеистам Потери прямо в середине сезона.
03.12.2016 Комсомольская правда
Фото: ГУ МВД России по Иркутской области. - Комсомольская правдаФото: ГУ МВД России по Иркутской области. "Комсомолка" поговорила с врачами больницы, в которой находятся пассажиры В страшное ДТП попали пассажиры микроавтобуса «Фиат-Дукато», который ехал по маршруту Улан-Удэ - Аршан.
02.12.2016 Комсомольская правда
31-летняя ангарчанка позволяла наркозависимым изготавливать и употреблять наркотики у себя в квартире Сотрудники отдела по контролю за оборотом наркотиков Управления МВД России по Ангарску совместно с участковыми уполном
03.12.2016 IrkutskMedia.Ru
Уголовное дело завели по факту аварии с тремя погибшими на трассе «Байкал» - Бабр.RuПолиция завела уголовное дело по факту ДТП с маршруткой и фурой на трассе «Байкал».
03.12.2016 Бабр.Ru
Фото: irkutsk.er.ru - Единая РоссияФото: irkutsk.er.ru Секретарь Иркутского регионального отделения «Единой России»,
02.12.2016 Единая Россия