Новости города БезФормата.Ru
Братск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Рейд на центральном рынке в рамках месячника качества и безопасности мясной продукции

Месячник качества и безопасности мясной продукции объявлен на территории региона в связи с распоряжением службы потребительского рынка и лицензирования Иркутской области. В Братске также начались проверки точек, торгующих животноводческими товарами. 

Накануне сотрудники Госветнадзора совместно с ОГИБДД выехали на рейд с целью выявления частных автомобилей, которые ввозят в Братск нелегальную мясную продукцию. С сотрудниками комитета по управлению Центральным округом совершили объезд несанкционированных мест торговли мясом. А накануне профилактический осмотр на предмет качества и безопасности этого продукта состоялся на Центральном рынке. За процессом наблюдала и наша съемочная группа.

На прилавок рынка мясо попадает через ветеринарную лабораторию. Здесь проверяют сопроводительные документы и берут пробы на предмет инфекционных и паразитарных заболеваний. Особенно тщательно исследуются конина и свинина. Как млекопитающие животные, они часто подвержены смертельно опасным для человека болезням. Самое распространенное из которых - трихинеллез. Вопреки ходовому мнению, и мясо диких животных часто бывает заражено, и проверять его нужно обязательно. Если экспертиза прошла положительно - на продукте ставится овальное клеймо. 


  В документе вот такие клейма, он должен соответствовать номеру на мясе 

Каждый покупатель вправе потребовать у продавца ветеринарное заключение и сравнить номера в документе с цифрами на клейме. Первая пара означает номер региона. Например, 23 - это Кемеровская область. Кстати, 50 % товара приходит на Центральный рынок оттуда, из одного большого животноводческого хозяйства. Также сюда везут свою продукцию сельхозпроизводители из Алтайского края и Красноярска. Разнообразие на рядах рынка - просто иллюзия, здесь продается мясо трех, максимум четырех поставщиков. А вот купить деревенскую говядину или свинину, которое и вкуснее и ароматнее, удастся не всегда. 

  Нижнеудинский район. Это значит крестьянский забой. Это клеймо предварительного осмотра в селе. И овальное клеймо, которое свидетельствует о проведении полной ветеринарной экспертизы.

Во время осмотра мы нашли лишь одного продавца с фермерским продуктом. Говорят невыгодно возить, затраты у частника больше, а цену выше, чем у монопольных производителей выставить не могут, таков закон рынка - и в узком и широком смысле. А, чтобы не понести убытки, до конца дня необходимо продать выставленный на прилавок запас продукции. Все, что не реализовалось за день, остается "на ужин" продавцу, торговать вчерашним мясом администрация рынка запрещает. Повторное охлаждение, замораживание или дефростирование не допускается. Привезенное мясо должно быть охлажденным, то есть минус 1 градус. Во время остывания на прилавке его температура не должна превышать 4 градусов выше нуля. 

  Сергей Попович, начальник отделения ветеринарно-санитарной экспертизы Центрального рынка : "Таким методом проверяется температура мяса, на табло высвечивается результат. В данном случае охлаждение 4 градуса, это вполне соответствует для охлажденного мяса."

По требованиям ветеринарно-санитарного контроля мясо должно реализовываться на охлаждаемых прилавках, чтобы в процессе торговли его температура сохранялась в пределах нормы. Стаи птиц, кормящихся свежим мясом, вообще, могут свести на нет результаты экспертизы. Ведь пернатые являются переносчиками опасных инфекций. 

  Самвэл Казарян,   продавец : " Сан-минимум, санкнижка, экспертиза, антисанитария, спецодежда. Все должно быть.; - А вот то, что без перчаток, вас не наказывают?; - Мы одеваем целлофан, им и обслуживаем, только в целлофане или перчатками."   - А перчатки где? - Перчатки есть, у нас раковина рядышком. - Но в целях гигиены вы должны перчатки одевать, работать в перчатках."

И, хотя, осмотр носил профилактический характер и не предусматривал санкций, а время его проведение было известно заранее - администрация рынка имела возможность подготовиться к визиту контролирующих органов. Но санитарное состояние на мясных рядах оказалось не на высшем уровне. Однако, жалобы любого из покупателей достаточно чтобы инспекторы Госветнадзора вернулись сюда с внеплановой проверкой.

Последние новости Иркутской области по теме:
Рейд на центральном рынке в рамках месячника качества и безопасности мясной продукции

Рейд на центральном рынке в рамках месячника качества и безопасности мясной продукции - ТРК Братск
Рейд на центральном рынке в рамках месячника качества и безопасности мясной продукции - Братск
Месячник качества и безопасности мясной продукции объявлен на территории региона в связи с распоряжением службы потребительского рынка и лицензирования Иркутской области.
21:09 17.11.2016 ТРК Братск
Начались проверки точек, торгующих мясом - Bratsk.Org
Начались проверки точек, торгующих мясом - Братск
Месячник качества и безопасности мясной продукции объявлен на территории региона.
09:31 17.11.2016 Bratsk.Org
В Братске начались проверки точек, торгующих животноводческими товарами - ТРК Братск
В Братске начались проверки точек, торгующих животноводческими товарами - Братск
Месячник качества и безопасности мясной продукции объявлен на территории региона в связи с распоряжением службы потребительского рынка и лицензирования Иркутской области.
22:01 16.11.2016 ТРК Братск
В селе Бирит Балаганского района 28 апреля открылся новый фельдшерско-акушерский пункт. - Министерство здравоохраненияОткрытие ФАПа состоялось благодаря программе «Устойчивое развитие сельских территорий».
29.04.2017 Министерство здравоохранения
За неделю за медпомощью по поводу укусов клещей обратились 276 жителей Иркутской области - Сибирские новостиИркутск. Сибирские новости - Управление Роспотребнадзора по Иркутской области информирует, что благоприятные климатические условия способствуют активизации насекомых, в том числе клещей,
29.04.2017 Сибирские новости
Школьница из Иркутской области умерла от сахарного диабета из-за того, что мать отказалась ее лечить - Комсомольская правда16-летнюю девушку срочно госпитализировали, но спасти ее врачам не удалось Школьница из Иркутской области умерла от сахарного диабета из-за того,
29.04.2017 Комсомольская правда
Команда во главе с Губернатором Иркутской области Сергеем Левченко вылетела к месту пожара в Киренском районе - Министерство здравоохраненияСегодня в связи с чрезвычайной ситуацией министр здравоохранения Иркутской области Олег Ярошенко с командой губернатора вылетел в Киренский район.
29.04.2017 Министерство здравоохранения
<a href="http://liveangarsk.ru/files/news/463980/bdb-p1berh4dvva3k1dm311sl8di1ut84.jpg">Скачать оригинал</a> - LiveAngarsk.Ru29.04.2017 (суббота) , 06.05.2017 (суббота) , 08.05.2017 (понедельник) оказание медицинской помощи в поликлинике с 09:00 до 15:00 по графику субботы с организацией приема участковых терапевтов, врачей специалистов,
29.04.2017 LiveAngarsk.Ru
В детской поликлинике 29.04.2017 г. будет работать: Врач-педиатр с 09.00-13.00, обслуживание вызовов с 13.00-18.00.
29.04.2017 LiveAngarsk.Ru
Студенческая акция «Мы за ЗОЖ» - ВСГАОСегодня как никогда остро стоит вопрос сохранения здоровья, психологического и физического.
28.04.2017 ВСГАО
Помощь погорельцам из Бубновки собирают в Киренске - Бабр.RuВ соцсети «ВКонтакте» жители Киренска и Киренского района объявили сбор помощи погорельцам из деревни Бубновка .
29.04.2017 Бабр.Ru
В Иркутске усилены противопожарные меры - Сибирские новостиИркутск. Сибирские новости - В Иркутске усилены противопожарные меры. Об этом сообщил вице-мэр Иркутска Иван Носков на заседании городской комиссии по чрезвычайным ситуациям.
29.04.2017 Сибирские новости
Глава МЧС России совершил облёт пожароопасных районов Бурятии. Фото: пресс-служба МЧС России. - Комсомольская правдаВ Сибири объявили режим ЧС Глава МЧС России совершил облёт пожароопасных районов Бурятии.
29.04.2017 Комсомольская правда
Лесные пожары оставили без света 300 человек в Тайшетском районе - Бабр.RuВ Тайшетском районе три населённых пункта остались без электричества. Причиной стали лесные пожары, которые обрушили несколько опор линий электропередач.
28.04.2017 Бабр.Ru
JPG Файл - ГУ МВД Иркутской областиСотрудники ГИБДД предупреждают граждан о неукоснительном соблюдении требований правил дорожного движения.
29.04.2017 ГУ МВД Иркутской области