Новый загородный комплекс таунхаусов в Оренбургском районе, с. Подгородняя Покровка
Новости города БезФормата.Ru
Братск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Рейд на центральном рынке в рамках месячника качества и безопасности мясной продукции

Месячник качества и безопасности мясной продукции объявлен на территории региона в связи с распоряжением службы потребительского рынка и лицензирования Иркутской области. В Братске также начались проверки точек, торгующих животноводческими товарами. 

Накануне сотрудники Госветнадзора совместно с ОГИБДД выехали на рейд с целью выявления частных автомобилей, которые ввозят в Братск нелегальную мясную продукцию. С сотрудниками комитета по управлению Центральным округом совершили объезд несанкционированных мест торговли мясом. А накануне профилактический осмотр на предмет качества и безопасности этого продукта состоялся на Центральном рынке. За процессом наблюдала и наша съемочная группа.

На прилавок рынка мясо попадает через ветеринарную лабораторию. Здесь проверяют сопроводительные документы и берут пробы на предмет инфекционных и паразитарных заболеваний. Особенно тщательно исследуются конина и свинина. Как млекопитающие животные, они часто подвержены смертельно опасным для человека болезням. Самое распространенное из которых - трихинеллез. Вопреки ходовому мнению, и мясо диких животных часто бывает заражено, и проверять его нужно обязательно. Если экспертиза прошла положительно - на продукте ставится овальное клеймо. 


  В документе вот такие клейма, он должен соответствовать номеру на мясе 

Каждый покупатель вправе потребовать у продавца ветеринарное заключение и сравнить номера в документе с цифрами на клейме. Первая пара означает номер региона. Например, 23 - это Кемеровская область. Кстати, 50 % товара приходит на Центральный рынок оттуда, из одного большого животноводческого хозяйства. Также сюда везут свою продукцию сельхозпроизводители из Алтайского края и Красноярска. Разнообразие на рядах рынка - просто иллюзия, здесь продается мясо трех, максимум четырех поставщиков. А вот купить деревенскую говядину или свинину, которое и вкуснее и ароматнее, удастся не всегда. 

  Нижнеудинский район. Это значит крестьянский забой. Это клеймо предварительного осмотра в селе. И овальное клеймо, которое свидетельствует о проведении полной ветеринарной экспертизы.

Во время осмотра мы нашли лишь одного продавца с фермерским продуктом. Говорят невыгодно возить, затраты у частника больше, а цену выше, чем у монопольных производителей выставить не могут, таков закон рынка - и в узком и широком смысле. А, чтобы не понести убытки, до конца дня необходимо продать выставленный на прилавок запас продукции. Все, что не реализовалось за день, остается "на ужин" продавцу, торговать вчерашним мясом администрация рынка запрещает. Повторное охлаждение, замораживание или дефростирование не допускается. Привезенное мясо должно быть охлажденным, то есть минус 1 градус. Во время остывания на прилавке его температура не должна превышать 4 градусов выше нуля. 

  Сергей Попович, начальник отделения ветеринарно-санитарной экспертизы Центрального рынка : "Таким методом проверяется температура мяса, на табло высвечивается результат. В данном случае охлаждение 4 градуса, это вполне соответствует для охлажденного мяса."

По требованиям ветеринарно-санитарного контроля мясо должно реализовываться на охлаждаемых прилавках, чтобы в процессе торговли его температура сохранялась в пределах нормы. Стаи птиц, кормящихся свежим мясом, вообще, могут свести на нет результаты экспертизы. Ведь пернатые являются переносчиками опасных инфекций. 

  Самвэл Казарян,   продавец : " Сан-минимум, санкнижка, экспертиза, антисанитария, спецодежда. Все должно быть.; - А вот то, что без перчаток, вас не наказывают?; - Мы одеваем целлофан, им и обслуживаем, только в целлофане или перчатками."   - А перчатки где? - Перчатки есть, у нас раковина рядышком. - Но в целях гигиены вы должны перчатки одевать, работать в перчатках."

И, хотя, осмотр носил профилактический характер и не предусматривал санкций, а время его проведение было известно заранее - администрация рынка имела возможность подготовиться к визиту контролирующих органов. Но санитарное состояние на мясных рядах оказалось не на высшем уровне. Однако, жалобы любого из покупателей достаточно чтобы инспекторы Госветнадзора вернулись сюда с внеплановой проверкой.

Последние новости Иркутской области по теме:
Рейд на центральном рынке в рамках месячника качества и безопасности мясной продукции

Рейд на центральном рынке в рамках месячника качества и безопасности мясной продукции - ТРК Братск
Рейд на центральном рынке в рамках месячника качества и безопасности мясной продукции - Братск
Месячник качества и безопасности мясной продукции объявлен на территории региона в связи с распоряжением службы потребительского рынка и лицензирования Иркутской области.
21:09 17.11.2016 ТРК Братск
Начались проверки точек, торгующих мясом - Bratsk.Org
Начались проверки точек, торгующих мясом - Братск
Месячник качества и безопасности мясной продукции объявлен на территории региона.
09:31 17.11.2016 Bratsk.Org
В Братске начались проверки точек, торгующих животноводческими товарами - ТРК Братск
В Братске начались проверки точек, торгующих животноводческими товарами - Братск
Месячник качества и безопасности мясной продукции объявлен на территории региона в связи с распоряжением службы потребительского рынка и лицензирования Иркутской области.
22:01 16.11.2016 ТРК Братск
Больше болеть ОРВИ стали жители Иркутской области и меньше – жители Иркутска.
23.01.2017 LiveAngarsk.Ru
Автор фото — Илья Татарников - Irk.RuАвтор фото — Илья Татарников Эпидемический порог заболеваемости острыми респираторными вирусными инфекциями в Иркутске превышен на 22%.
23.01.2017 Irk.Ru
Изображение «Вести Иркутск» - Irk.RuИзображение «Вести Иркутск» В отделении гематологии Иркутской областной клинической больницы появилось новое оборудование.
23.01.2017 Irk.Ru
Эпидемия ОРВИ и гриппа в Иркутске: школа № 50 и несколько классов в разных учебных заведениях города закрыты на карантин. - Комсомольская правдаШкола № 50 и несколько классов в разных учебных заведениях города закрыты на карантин Эпидемия ОРВИ и гриппа в Иркутске: школа № 50 и несколько классов в разных учебных заведениях города закрыты на карантин.
23.01.2017 Комсомольская правда
Прямой эфир с главным специалистом Минздрава России по вопросам ВИЧ-инфекции по Сибирскому федеральному округу Юлией Плотниковой - Министерство здравоохраненияО грядущих изменениях в профилактике и лечении ВИЧ-инфекции, об организации межведомственного взаимодействия в борьбе с опасным заболеванием,
23.01.2017 Министерство здравоохранения
Больше болеть ОРВИ стали жители Иркутской области, а иркутяне – меньше - ИА Байкал ИнфоБольше болеть ОРВИ стали жители Иркутской области и меньше – жители Иркутска.
23.01.2017 ИА Байкал Инфо
Выездное заседание комитета по здравоохранению Заксобрания прошло в Усолье-Сибирском - Министерство здравоохраненияГазета "Областная", 22.12.2016   22 декабря комитет по здравоохранению и социальной защите Законодательного Собрания в рамках парламентского контроля провел выездное заседание в Усолье-Сибирском,
23.01.2017 Министерство здравоохранения
О ситуации по заболеваемости гриппом и ОРВИ в Иркутской области - Роспотребнадзор  На территории Иркутской области отмечается рост заболеваемости острыми респираторными вирусными инфекциямиво всех возрастных группах населения.
23.01.2017 Роспотребнадзор
Вот ведь как бывает: пропечатает уважаемая газета статью под названием «Безнадёга.
23.01.2017 Министерство здравоохранения
С. Брилка: «Единая Россия» демонстрирует стабильность и уверенность - Сибирские новостиИркутск. Сибирские новости - Секретарь Иркутского регионального отделения партии «Единая Россия», председатель Законодательного Собрания Сергей Брилка прокомментировал итоги XVI съезда партии.
23.01.2017 Сибирские новости
Четыре фильма о выдающихся жителях Иркутской области показали на канале «Вместе-РФ» - ИА Байкал ИнфоЧетыре фильма, в которых рассказывается о выдающихся жителях Иркутской области, вышли в эфир телеканала Совета Федерации России «Вместе-РФ».
23.01.2017 ИА Байкал Инфо
Автопарк филиалов Дорожной службы Иркутской области пополнится новой техникой - Сибирские новостиИркутск. Сибирские новости - Новую технику в количестве 26 единиц приобрела за счет средств собственной прибыли «Дорожная служба Иркутской области».
23.01.2017 Сибирские новости
На АЗС. Фото с сайта kazanfirst.ru - Irk.RuНа АЗС. Фото с сайта kazanfirst.ru Росстат опубликовал цены на бензин в разных регионах России.
23.01.2017 Irk.Ru
Эсэры выдвинут Александра Гаськова на довыборы в Заксобрание по округу № 11 - Сибирские новостиИркутск. Сибирские новости - Региональное отделение «Справедливой России» на областной конференции партии 21 января определилось с кандидатами на довыборы в Законодательное Собрание по одномандатным округам № 3 и 11.
23.01.2017 Сибирские новости