Новости города БезФормата.Ru
Братск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Рейд на центральном рынке в рамках месячника качества и безопасности мясной продукции

Месячник качества и безопасности мясной продукции объявлен на территории региона в связи с распоряжением службы потребительского рынка и лицензирования Иркутской области. В Братске также начались проверки точек, торгующих животноводческими товарами. 

Накануне сотрудники Госветнадзора совместно с ОГИБДД выехали на рейд с целью выявления частных автомобилей, которые ввозят в Братск нелегальную мясную продукцию. С сотрудниками комитета по управлению Центральным округом совершили объезд несанкционированных мест торговли мясом. А накануне профилактический осмотр на предмет качества и безопасности этого продукта состоялся на Центральном рынке. За процессом наблюдала и наша съемочная группа.

На прилавок рынка мясо попадает через ветеринарную лабораторию. Здесь проверяют сопроводительные документы и берут пробы на предмет инфекционных и паразитарных заболеваний. Особенно тщательно исследуются конина и свинина. Как млекопитающие животные, они часто подвержены смертельно опасным для человека болезням. Самое распространенное из которых - трихинеллез. Вопреки ходовому мнению, и мясо диких животных часто бывает заражено, и проверять его нужно обязательно. Если экспертиза прошла положительно - на продукте ставится овальное клеймо. 


  В документе вот такие клейма, он должен соответствовать номеру на мясе 

Каждый покупатель вправе потребовать у продавца ветеринарное заключение и сравнить номера в документе с цифрами на клейме. Первая пара означает номер региона. Например, 23 - это Кемеровская область. Кстати, 50 % товара приходит на Центральный рынок оттуда, из одного большого животноводческого хозяйства. Также сюда везут свою продукцию сельхозпроизводители из Алтайского края и Красноярска. Разнообразие на рядах рынка - просто иллюзия, здесь продается мясо трех, максимум четырех поставщиков. А вот купить деревенскую говядину или свинину, которое и вкуснее и ароматнее, удастся не всегда. 

  Нижнеудинский район. Это значит крестьянский забой. Это клеймо предварительного осмотра в селе. И овальное клеймо, которое свидетельствует о проведении полной ветеринарной экспертизы.

Во время осмотра мы нашли лишь одного продавца с фермерским продуктом. Говорят невыгодно возить, затраты у частника больше, а цену выше, чем у монопольных производителей выставить не могут, таков закон рынка - и в узком и широком смысле. А, чтобы не понести убытки, до конца дня необходимо продать выставленный на прилавок запас продукции. Все, что не реализовалось за день, остается "на ужин" продавцу, торговать вчерашним мясом администрация рынка запрещает. Повторное охлаждение, замораживание или дефростирование не допускается. Привезенное мясо должно быть охлажденным, то есть минус 1 градус. Во время остывания на прилавке его температура не должна превышать 4 градусов выше нуля. 

  Сергей Попович, начальник отделения ветеринарно-санитарной экспертизы Центрального рынка : "Таким методом проверяется температура мяса, на табло высвечивается результат. В данном случае охлаждение 4 градуса, это вполне соответствует для охлажденного мяса."

По требованиям ветеринарно-санитарного контроля мясо должно реализовываться на охлаждаемых прилавках, чтобы в процессе торговли его температура сохранялась в пределах нормы. Стаи птиц, кормящихся свежим мясом, вообще, могут свести на нет результаты экспертизы. Ведь пернатые являются переносчиками опасных инфекций. 

  Самвэл Казарян,   продавец : " Сан-минимум, санкнижка, экспертиза, антисанитария, спецодежда. Все должно быть.; - А вот то, что без перчаток, вас не наказывают?; - Мы одеваем целлофан, им и обслуживаем, только в целлофане или перчатками."   - А перчатки где? - Перчатки есть, у нас раковина рядышком. - Но в целях гигиены вы должны перчатки одевать, работать в перчатках."

И, хотя, осмотр носил профилактический характер и не предусматривал санкций, а время его проведение было известно заранее - администрация рынка имела возможность подготовиться к визиту контролирующих органов. Но санитарное состояние на мясных рядах оказалось не на высшем уровне. Однако, жалобы любого из покупателей достаточно чтобы инспекторы Госветнадзора вернулись сюда с внеплановой проверкой.

Последние новости Иркутской области по теме:
Рейд на центральном рынке в рамках месячника качества и безопасности мясной продукции

Рейд на центральном рынке в рамках месячника качества и безопасности мясной продукции - ТРК Братск
Рейд на центральном рынке в рамках месячника качества и безопасности мясной продукции - Братск
Месячник качества и безопасности мясной продукции объявлен на территории региона в связи с распоряжением службы потребительского рынка и лицензирования Иркутской области.
21:09 17.11.2016 ТРК Братск
Начались проверки точек, торгующих мясом - Bratsk.Org
Начались проверки точек, торгующих мясом - Братск
Месячник качества и безопасности мясной продукции объявлен на территории региона.
09:31 17.11.2016 Bratsk.Org
В Братске начались проверки точек, торгующих животноводческими товарами - ТРК Братск
В Братске начались проверки точек, торгующих животноводческими товарами - Братск
Месячник качества и безопасности мясной продукции объявлен на территории региона в связи с распоряжением службы потребительского рынка и лицензирования Иркутской области.
22:01 16.11.2016 ТРК Братск
Клиника закрывается? - Газета ВремяВ нашу газету позвонили читатели: - Почему вы ничего не пишете о том, что клиника профзаболеваний в июне закрывается?
27.05.2017 Газета Время
Открылся пункт для сбора помощи погорельцам из Тайшетского района - Комсомольская правдаБез крова остались 119 человек Открылся пункт для сбора помощи погорельцам из Тайшетского района В Иркутской области работают с последствиями крупных пожаров, из-за которых 119 человек лишились крова.
27.05.2017 Комсомольская правда
27 мая - День города Ангарска - Законодательное СобраниеДорогие ангарчане! Сердечно поздравляю Вас с Днем славного города Ангарска!
27.05.2017 Законодательное Собрание
Сурдологи в Иркутской областной больнице помогают пациентам слышать лучше - Usolie.InfoИмплантант, благодаря которому можно услышать даже шёпот. Пока подобные аппараты устанавливают только в Санкт-Петербурге.
27.05.2017 Usolie.Info
Иркутяне получат консультации специалистов по отказу от курения - Министерство здравоохраненияВ 1988 году Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) объявила 31 мая Всемирным днем без табака.
26.05.2017 Министерство здравоохранения
Легко! - Газета ВремяКак ангарчанин усовершенствовал аппарат Илизарова Помните, в 70-х - 90-х годах прошлого века многие пациенты травматологических отделений ходили с аппаратами Илизарова?
26.05.2017 Газета Время
ФОТО: Андрей ЛАХОВСКИЙ. - Комсомольская правдаСгорели 43 дома в деревнях и поселках Иркутской области [фото, видео, аудио] ФОТО: Андрей ЛАХОВСКИЙ.
25.05.2017 Комсомольская правда
Быстро восстановить документы помогут погорельцам Иркутской области - ИА Байкал ИнфоНезамедлительно восстановить удостоверяющие личность документы, утраченные жителями Тайшетского, Чунского и Братского районов в результате произошедших накануне пожаров,
26.05.2017 ИА Байкал Инфо
Сгоревший дом в Иркутской области. - АиФ ИркутскЛичность погибшей устанавливается. Следователи возбудили уголовное дело по факту гибели человека на пожаре в Братском районе.
26.05.2017 АиФ Иркутск
Большой склад пиломатериалов горит на улице Полярной в Иркутске - IrkutskMedia.RuНа месте работают шесть пожарных расчетов Склад пиломатериалов горит на значительной площади на улице Полярной в Иркутске.
27.05.2017 IrkutskMedia.Ru
Открытие памятника воинам-победителям, первостроителям Ангарска  состоялось в День города - Администрация г.АнгарскОткрытие памятника воинам-победителям, первостроителям – главное событие Дня города, который проходит в Ангарске сегодня,  27 мая.
27.05.2017 Администрация г.Ангарск