Новости города БезФормата.Ru
Братск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Рейд на центральном рынке в рамках месячника качества и безопасности мясной продукции

Месячник качества и безопасности мясной продукции объявлен на территории региона в связи с распоряжением службы потребительского рынка и лицензирования Иркутской области. В Братске также начались проверки точек, торгующих животноводческими товарами. 

Накануне сотрудники Госветнадзора совместно с ОГИБДД выехали на рейд с целью выявления частных автомобилей, которые ввозят в Братск нелегальную мясную продукцию. С сотрудниками комитета по управлению Центральным округом совершили объезд несанкционированных мест торговли мясом. А накануне профилактический осмотр на предмет качества и безопасности этого продукта состоялся на Центральном рынке. За процессом наблюдала и наша съемочная группа.

На прилавок рынка мясо попадает через ветеринарную лабораторию. Здесь проверяют сопроводительные документы и берут пробы на предмет инфекционных и паразитарных заболеваний. Особенно тщательно исследуются конина и свинина. Как млекопитающие животные, они часто подвержены смертельно опасным для человека болезням. Самое распространенное из которых - трихинеллез. Вопреки ходовому мнению, и мясо диких животных часто бывает заражено, и проверять его нужно обязательно. Если экспертиза прошла положительно - на продукте ставится овальное клеймо. 


  В документе вот такие клейма, он должен соответствовать номеру на мясе 

Каждый покупатель вправе потребовать у продавца ветеринарное заключение и сравнить номера в документе с цифрами на клейме. Первая пара означает номер региона. Например, 23 - это Кемеровская область. Кстати, 50 % товара приходит на Центральный рынок оттуда, из одного большого животноводческого хозяйства. Также сюда везут свою продукцию сельхозпроизводители из Алтайского края и Красноярска. Разнообразие на рядах рынка - просто иллюзия, здесь продается мясо трех, максимум четырех поставщиков. А вот купить деревенскую говядину или свинину, которое и вкуснее и ароматнее, удастся не всегда. 

  Нижнеудинский район. Это значит крестьянский забой. Это клеймо предварительного осмотра в селе. И овальное клеймо, которое свидетельствует о проведении полной ветеринарной экспертизы.

Во время осмотра мы нашли лишь одного продавца с фермерским продуктом. Говорят невыгодно возить, затраты у частника больше, а цену выше, чем у монопольных производителей выставить не могут, таков закон рынка - и в узком и широком смысле. А, чтобы не понести убытки, до конца дня необходимо продать выставленный на прилавок запас продукции. Все, что не реализовалось за день, остается "на ужин" продавцу, торговать вчерашним мясом администрация рынка запрещает. Повторное охлаждение, замораживание или дефростирование не допускается. Привезенное мясо должно быть охлажденным, то есть минус 1 градус. Во время остывания на прилавке его температура не должна превышать 4 градусов выше нуля. 

  Сергей Попович, начальник отделения ветеринарно-санитарной экспертизы Центрального рынка : "Таким методом проверяется температура мяса, на табло высвечивается результат. В данном случае охлаждение 4 градуса, это вполне соответствует для охлажденного мяса."

По требованиям ветеринарно-санитарного контроля мясо должно реализовываться на охлаждаемых прилавках, чтобы в процессе торговли его температура сохранялась в пределах нормы. Стаи птиц, кормящихся свежим мясом, вообще, могут свести на нет результаты экспертизы. Ведь пернатые являются переносчиками опасных инфекций. 

  Самвэл Казарян,   продавец : " Сан-минимум, санкнижка, экспертиза, антисанитария, спецодежда. Все должно быть.; - А вот то, что без перчаток, вас не наказывают?; - Мы одеваем целлофан, им и обслуживаем, только в целлофане или перчатками."   - А перчатки где? - Перчатки есть, у нас раковина рядышком. - Но в целях гигиены вы должны перчатки одевать, работать в перчатках."

И, хотя, осмотр носил профилактический характер и не предусматривал санкций, а время его проведение было известно заранее - администрация рынка имела возможность подготовиться к визиту контролирующих органов. Но санитарное состояние на мясных рядах оказалось не на высшем уровне. Однако, жалобы любого из покупателей достаточно чтобы инспекторы Госветнадзора вернулись сюда с внеплановой проверкой.

Последние новости Иркутской области по теме:
Рейд на центральном рынке в рамках месячника качества и безопасности мясной продукции

Рейд на центральном рынке в рамках месячника качества и безопасности мясной продукции - ТРК Братск
Рейд на центральном рынке в рамках месячника качества и безопасности мясной продукции - Братск
Месячник качества и безопасности мясной продукции объявлен на территории региона в связи с распоряжением службы потребительского рынка и лицензирования Иркутской области.
21:09 17.11.2016 ТРК Братск
Начались проверки точек, торгующих мясом - Bratsk.Org
Начались проверки точек, торгующих мясом - Братск
Месячник качества и безопасности мясной продукции объявлен на территории региона.
09:31 17.11.2016 Bratsk.Org
В Братске начались проверки точек, торгующих животноводческими товарами - ТРК Братск
В Братске начались проверки точек, торгующих животноводческими товарами - Братск
Месячник качества и безопасности мясной продукции объявлен на территории региона в связи с распоряжением службы потребительского рынка и лицензирования Иркутской области.
22:01 16.11.2016 ТРК Братск
В Иркутской области ведется работа над созданием выездной медицинской бригады оказания паллиативной помощи детям - Министерство здравоохраненияВ Иркутской области ведется работа над созданием выездной медицинской бригады оказания паллиативной помощи детям.
21.02.2017 Министерство здравоохранения
Работа поликлиники в выходные и праздничные дни февраля 2017г.   22 февраля - предпраздничный рабочий день - сокращенный на 1 час.
21.02.2017 ОГАУЗ БГБ №5
Ежегодно с приходом зимы человечество начинает болеть. - АиФ ИркутскЭпидпорог по области не превышен. Страшен ли гонконгский грипп?
21.02.2017 АиФ Иркутск
image_0_02_05_7a[1] - Газета ОбластнаяАвтор: Юрий Юдин   1 of 1 До конца года в Братске планируют построить филиал Иркутского областного клинического консультативно-диагностического центра.
21.02.2017 Газета Областная
Роспотребнадзор: Заболеваемость ОРВИ остается высокой, но уже идет на снижение - Сибирские новостиИркутск. Сибирские новости - В Иркутской области заболеваемость острыми респираторными вирусными инфекциями (ОРВИ) остается высокой, при этом отмечается ее снижение по сравнению с предшествующей неделей.
21.02.2017 Сибирские новости
Иркутская область, НИА-Байкал — Уровень заболеваемости острыми респираторными вирусными инфекциями на территории Иркутской области остается высоким, но отмечается его снижение по сравнению с показателем предшествующей недели.
21.02.2017 38Rus.Com
43563756[1] - Газета ОбластнаяАвтор: Юрий Юдин   1 of 1 Фото: news-39.ru В связи с высоким уровнем заболеваемости гриппом и ОРВИ прекратились занятия в 19 школах и 12 детских садах Приангарья.
21.02.2017 Газета Областная
В Иркутске «накрыли»  казино возле «Торгового комплекса» - Бабр.RuСтражи порядка прикрыли очередное незаконное игорное заведение в центре Иркутска, которое располагалось в павильоне напротив «Торгового комплекса».
21.02.2017 Бабр.Ru
Иркутская область, НИА-Байкал — В Ангарске 19 февраля прошел Зимний Кубок Иркутской области по роллер спорту, в котором приняли участие 70 детей в возрасте от 3 до 10 лет.
21.02.2017 38Rus.Com
Иркутская область, НИА-Байкал — Отдел природы Иркутского областного краеведческого музея совместно с клубом «СейМур» 25 и 26февраля проведет ярмарку-выставку котят.
21.02.2017 38Rus.Com
Черемховский психоневрологический интернат готов к приему детей - Сибирские новостиИркутск. Сибирские новости - Открывшийся после приостановки работы Черемховский психоневрологический интернат готово к приему детей.
21.02.2017 Сибирские новости
Повешенную собаку нашли волонтеры в заброшенном доме в Братске. - Комсомольская правдаПолиция проводит проверку [осторожно, шокирующие фотографии] Повешенную собаку нашли волонтеры в заброшенном доме в Братске.
21.02.2017 Комсомольская правда