Новости города БезФормата.Ru
Братск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Рейд на центральном рынке в рамках месячника качества и безопасности мясной продукции

Месячник качества и безопасности мясной продукции объявлен на территории региона в связи с распоряжением службы потребительского рынка и лицензирования Иркутской области. В Братске также начались проверки точек, торгующих животноводческими товарами. 

Накануне сотрудники Госветнадзора совместно с ОГИБДД выехали на рейд с целью выявления частных автомобилей, которые ввозят в Братск нелегальную мясную продукцию. С сотрудниками комитета по управлению Центральным округом совершили объезд несанкционированных мест торговли мясом. А накануне профилактический осмотр на предмет качества и безопасности этого продукта состоялся на Центральном рынке. За процессом наблюдала и наша съемочная группа.

На прилавок рынка мясо попадает через ветеринарную лабораторию. Здесь проверяют сопроводительные документы и берут пробы на предмет инфекционных и паразитарных заболеваний. Особенно тщательно исследуются конина и свинина. Как млекопитающие животные, они часто подвержены смертельно опасным для человека болезням. Самое распространенное из которых - трихинеллез. Вопреки ходовому мнению, и мясо диких животных часто бывает заражено, и проверять его нужно обязательно. Если экспертиза прошла положительно - на продукте ставится овальное клеймо. 


  В документе вот такие клейма, он должен соответствовать номеру на мясе 

Каждый покупатель вправе потребовать у продавца ветеринарное заключение и сравнить номера в документе с цифрами на клейме. Первая пара означает номер региона. Например, 23 - это Кемеровская область. Кстати, 50 % товара приходит на Центральный рынок оттуда, из одного большого животноводческого хозяйства. Также сюда везут свою продукцию сельхозпроизводители из Алтайского края и Красноярска. Разнообразие на рядах рынка - просто иллюзия, здесь продается мясо трех, максимум четырех поставщиков. А вот купить деревенскую говядину или свинину, которое и вкуснее и ароматнее, удастся не всегда. 

  Нижнеудинский район. Это значит крестьянский забой. Это клеймо предварительного осмотра в селе. И овальное клеймо, которое свидетельствует о проведении полной ветеринарной экспертизы.

Во время осмотра мы нашли лишь одного продавца с фермерским продуктом. Говорят невыгодно возить, затраты у частника больше, а цену выше, чем у монопольных производителей выставить не могут, таков закон рынка - и в узком и широком смысле. А, чтобы не понести убытки, до конца дня необходимо продать выставленный на прилавок запас продукции. Все, что не реализовалось за день, остается "на ужин" продавцу, торговать вчерашним мясом администрация рынка запрещает. Повторное охлаждение, замораживание или дефростирование не допускается. Привезенное мясо должно быть охлажденным, то есть минус 1 градус. Во время остывания на прилавке его температура не должна превышать 4 градусов выше нуля. 

  Сергей Попович, начальник отделения ветеринарно-санитарной экспертизы Центрального рынка : "Таким методом проверяется температура мяса, на табло высвечивается результат. В данном случае охлаждение 4 градуса, это вполне соответствует для охлажденного мяса."

По требованиям ветеринарно-санитарного контроля мясо должно реализовываться на охлаждаемых прилавках, чтобы в процессе торговли его температура сохранялась в пределах нормы. Стаи птиц, кормящихся свежим мясом, вообще, могут свести на нет результаты экспертизы. Ведь пернатые являются переносчиками опасных инфекций. 

  Самвэл Казарян,   продавец : " Сан-минимум, санкнижка, экспертиза, антисанитария, спецодежда. Все должно быть.; - А вот то, что без перчаток, вас не наказывают?; - Мы одеваем целлофан, им и обслуживаем, только в целлофане или перчатками."   - А перчатки где? - Перчатки есть, у нас раковина рядышком. - Но в целях гигиены вы должны перчатки одевать, работать в перчатках."

И, хотя, осмотр носил профилактический характер и не предусматривал санкций, а время его проведение было известно заранее - администрация рынка имела возможность подготовиться к визиту контролирующих органов. Но санитарное состояние на мясных рядах оказалось не на высшем уровне. Однако, жалобы любого из покупателей достаточно чтобы инспекторы Госветнадзора вернулись сюда с внеплановой проверкой.

Последние новости Иркутской области по теме:
Рейд на центральном рынке в рамках месячника качества и безопасности мясной продукции

Рейд на центральном рынке в рамках месячника качества и безопасности мясной продукции - ТРК Братск
Рейд на центральном рынке в рамках месячника качества и безопасности мясной продукции - Братск
Месячник качества и безопасности мясной продукции объявлен на территории региона в связи с распоряжением службы потребительского рынка и лицензирования Иркутской области.
21:09 17.11.2016 ТРК Братск
Начались проверки точек, торгующих мясом - Bratsk.Org
Начались проверки точек, торгующих мясом - Братск
Месячник качества и безопасности мясной продукции объявлен на территории региона.
09:31 17.11.2016 Bratsk.Org
В Братске начались проверки точек, торгующих животноводческими товарами - ТРК Братск
В Братске начались проверки точек, торгующих животноводческими товарами - Братск
Месячник качества и безопасности мясной продукции объявлен на территории региона в связи с распоряжением службы потребительского рынка и лицензирования Иркутской области.
22:01 16.11.2016 ТРК Братск
Первый клещ присосался к красноярцу - Бабр.RuКлещи активизировались. В Красноярске зафиксирован первый случай в 2017 году присасывания клеща к человеку.
29.03.2017 Бабр.Ru
141583[1] - Газета ОбластнаяАвтор: Юрий Юдин   1 of 1 Фото Ларисы Федоровой В министерстве здравоохранения Иркутской области создадут отдел контроля качества и безопасности медицинской деятельности в связи с ростом обращений жителей и их обоснованности.
29.03.2017 Газета Областная
Большинство пациентов попадают в тубдиспансер с запущенной стадией инфекции В Усть-Ордынском округе проходит месячник, приуроченный к Всемирному дню борьбы с туберкулезом.
29.03.2017 Окружная правда
Уважаемые пациенты! Приглашаем Вас на лекцию. Тема лекции: "ВИЧ-инфекция.
29.03.2017 ОГАУЗ БГБ №5
Врачи-эксперты Главного бюро медико-социальной экспертизы по Иркутской области 30 марта 2017 года проведут встречу-семинар по вопросам МСЭ,
29.03.2017 Бюро медико-социальной экспертизы
На Ангаре тронулся лед - NewIrkutsk.RuВ Иркутск пришла весна. Заметное потепление последних дней позволило тронуться льду на реке Ангара .
29.03.2017 NewIrkutsk.Ru
Волонтеры центра «Дари добро» ИРНИТУ научились оказывать первую доврачебную помощь - ИрГТУАктивисты волонтерского центра « Дари добро» ИРНИТУ прошли обучение по курсу « Первая помощь для населения » в Иркутском областном отделении Российского Красного Креста .
29.03.2017 ИрГТУ
Компенсацию за изъятых свиней выплатят жителям Иркутского района в течение 30 дней - ИА Байкал ИнфоДенежную компенсацию в течение 30 дней после подачи заявления получат жители Иркутского района, чьих свиней изъяли для ликвидации инфекции африканской чумы свиней.
29.03.2017 ИА Байкал Инфо
В Братске открылась научно-практическая конференция «Охрана окружающей среды на современном этапе» - Администрация г.БратскВ администрации Братска состоялось открытие научно-практической конференции «Охрана окружающей среды на современном этапе», которая будет работать в городе 29 и 30 марта.
29.03.2017 Администрация г.Братск
укцн - Газета ОбластнаяАвтор: Юрий Юдин   1 of 1 Мошенника, обманувшего как минимум семерых человек, задержали полицейские в городе нефтехимиков.
29.03.2017 Газета Областная
МУП «Спецавтохозяйство» подготовило проект муниципального приюта для бездомных собак - Дума города ИркутскаПроект муниципального приюта для безнадзорных собак подготовлен в Иркутске.
29.03.2017 Дума города Иркутска
MU7A1436 - Газета ОбластнаяФото: Алексей Головщиков 1 of 27 ХХ Международная выставка «Байкалтур» открылась в «Сибэкспоцентре».
29.03.2017 Газета Областная