Новый загородный комплекс таунхаусов в Оренбургском районе, с. Подгородняя Покровка
Новости города БезФормата.Ru
Братск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Рейд на центральном рынке в рамках месячника качества и безопасности мясной продукции

Месячник качества и безопасности мясной продукции объявлен на территории региона в связи с распоряжением службы потребительского рынка и лицензирования Иркутской области. В Братске также начались проверки точек, торгующих животноводческими товарами. 

Накануне сотрудники Госветнадзора совместно с ОГИБДД выехали на рейд с целью выявления частных автомобилей, которые ввозят в Братск нелегальную мясную продукцию. С сотрудниками комитета по управлению Центральным округом совершили объезд несанкционированных мест торговли мясом. А накануне профилактический осмотр на предмет качества и безопасности этого продукта состоялся на Центральном рынке. За процессом наблюдала и наша съемочная группа.

На прилавок рынка мясо попадает через ветеринарную лабораторию. Здесь проверяют сопроводительные документы и берут пробы на предмет инфекционных и паразитарных заболеваний. Особенно тщательно исследуются конина и свинина. Как млекопитающие животные, они часто подвержены смертельно опасным для человека болезням. Самое распространенное из которых - трихинеллез. Вопреки ходовому мнению, и мясо диких животных часто бывает заражено, и проверять его нужно обязательно. Если экспертиза прошла положительно - на продукте ставится овальное клеймо. 


  В документе вот такие клейма, он должен соответствовать номеру на мясе 

Каждый покупатель вправе потребовать у продавца ветеринарное заключение и сравнить номера в документе с цифрами на клейме. Первая пара означает номер региона. Например, 23 - это Кемеровская область. Кстати, 50 % товара приходит на Центральный рынок оттуда, из одного большого животноводческого хозяйства. Также сюда везут свою продукцию сельхозпроизводители из Алтайского края и Красноярска. Разнообразие на рядах рынка - просто иллюзия, здесь продается мясо трех, максимум четырех поставщиков. А вот купить деревенскую говядину или свинину, которое и вкуснее и ароматнее, удастся не всегда. 

  Нижнеудинский район. Это значит крестьянский забой. Это клеймо предварительного осмотра в селе. И овальное клеймо, которое свидетельствует о проведении полной ветеринарной экспертизы.

Во время осмотра мы нашли лишь одного продавца с фермерским продуктом. Говорят невыгодно возить, затраты у частника больше, а цену выше, чем у монопольных производителей выставить не могут, таков закон рынка - и в узком и широком смысле. А, чтобы не понести убытки, до конца дня необходимо продать выставленный на прилавок запас продукции. Все, что не реализовалось за день, остается "на ужин" продавцу, торговать вчерашним мясом администрация рынка запрещает. Повторное охлаждение, замораживание или дефростирование не допускается. Привезенное мясо должно быть охлажденным, то есть минус 1 градус. Во время остывания на прилавке его температура не должна превышать 4 градусов выше нуля. 

  Сергей Попович, начальник отделения ветеринарно-санитарной экспертизы Центрального рынка : "Таким методом проверяется температура мяса, на табло высвечивается результат. В данном случае охлаждение 4 градуса, это вполне соответствует для охлажденного мяса."

По требованиям ветеринарно-санитарного контроля мясо должно реализовываться на охлаждаемых прилавках, чтобы в процессе торговли его температура сохранялась в пределах нормы. Стаи птиц, кормящихся свежим мясом, вообще, могут свести на нет результаты экспертизы. Ведь пернатые являются переносчиками опасных инфекций. 

  Самвэл Казарян,   продавец : " Сан-минимум, санкнижка, экспертиза, антисанитария, спецодежда. Все должно быть.; - А вот то, что без перчаток, вас не наказывают?; - Мы одеваем целлофан, им и обслуживаем, только в целлофане или перчатками."   - А перчатки где? - Перчатки есть, у нас раковина рядышком. - Но в целях гигиены вы должны перчатки одевать, работать в перчатках."

И, хотя, осмотр носил профилактический характер и не предусматривал санкций, а время его проведение было известно заранее - администрация рынка имела возможность подготовиться к визиту контролирующих органов. Но санитарное состояние на мясных рядах оказалось не на высшем уровне. Однако, жалобы любого из покупателей достаточно чтобы инспекторы Госветнадзора вернулись сюда с внеплановой проверкой.

Последние новости Иркутской области по теме:
Рейд на центральном рынке в рамках месячника качества и безопасности мясной продукции

Рейд на центральном рынке в рамках месячника качества и безопасности мясной продукции - ТРК Братск
Рейд на центральном рынке в рамках месячника качества и безопасности мясной продукции - Братск
Месячник качества и безопасности мясной продукции объявлен на территории региона в связи с распоряжением службы потребительского рынка и лицензирования Иркутской области.
21:09 17.11.2016 ТРК Братск
Начались проверки точек, торгующих мясом - Bratsk.Org
Начались проверки точек, торгующих мясом - Братск
Месячник качества и безопасности мясной продукции объявлен на территории региона.
09:31 17.11.2016 Bratsk.Org
В Братске начались проверки точек, торгующих животноводческими товарами - ТРК Братск
В Братске начались проверки точек, торгующих животноводческими товарами - Братск
Месячник качества и безопасности мясной продукции объявлен на территории региона в связи с распоряжением службы потребительского рынка и лицензирования Иркутской области.
22:01 16.11.2016 ТРК Братск
Двое пострадавших в ДТП на федеральной трассе в Слюдянском районе переведены в медицинские учреждения областного цента - Министерство здравоохраненияВ медицинские учреждения областного центра переведены двое пострадавших в ДТП на федеральной трассе в Слюдянском районе.
03.12.2016 Министерство здравоохранения
Анжелика Баранова из Братска стала финалисткой конкурса – «Коса России». ФОТО: Ирина Кузькина - Комсомольская правдаАнжелика Баранова из Братска стала финалисткой конкурса – «Коса России». ФОТО: Ирина Кузькина Длина волос у Анжелики Барановой - 135 см, а вес - 2, 5 кг [фото, видео,
03.12.2016 Комсомольская правда
Фото: kp.by Житель Тверской области, страдающий диабетом, почти год не мог получить жизненно необходимые лекарства.
03.12.2016 Домовой Совет
Информационное агентство Интерфакс, 02.12.2016   Сфера здравоохранения Иркутской области в текущем году была богата на резонансные события - объединение больниц,
02.12.2016 Министерство здравоохранения
СУДЕБНЫЕ ПРИСТАВЫ ПРИСОЕДИНИЛИСЬ К АКЦИИ «СТОП ВИЧ/СПИД» - УФССПУправление Федеральной службы судебных приставов по Иркутской области присоединилось к Всероссийской акции «Стоп ВИЧ/СПИД».
02.12.2016 УФССП
С нового года московским поликлиникам придётся платить за экстренную госпитализацию пациентов.
02.12.2016 ИРА Телеинформ
Источник фото: Столица на Онего В поселке Мелиоративный республики Карелии закрыли единственное медицинское учреждение – местную амбулаторию.
02.12.2016 Домовой Совет
Фото: Служба крови - СибИнформФото: Служба крови На Восточно-Сибирской железной дороге в рамках всероссийской акции «Стоп ВИЧ/СПИД» прошел «День донора»,
02.12.2016 СибИнформ
2C3A4438 - Газета ОбластнаяАвтор: Матрена Бизикова Фото: фото автора   1 of 1 29 ноября в Иркутском медицинском университете состоялось официальное открытие профилактической кампании.
02.12.2016 Газета Областная
Главный тренер ХК "Байкал-Энергия" Евгений Ерахтин: "До 31 декабря в команде появятся новые игроки" - Комсомольская правдаГлавный тренер ХК "Байкал-Энергия" Евгений Ерахтин: "До 31 декабря в команде появятся новые игроки" Руководство клуба предложило искать работу Александру Насонову и еще трем хоккеистам Потери прямо в середине сезона.
03.12.2016 Комсомольская правда
Фото: ГУ МВД России по Иркутской области. - Комсомольская правдаФото: ГУ МВД России по Иркутской области. "Комсомолка" поговорила с врачами больницы, в которой находятся пассажиры В страшное ДТП попали пассажиры микроавтобуса «Фиат-Дукато», который ехал по маршруту Улан-Удэ - Аршан.
02.12.2016 Комсомольская правда
31-летняя ангарчанка позволяла наркозависимым изготавливать и употреблять наркотики у себя в квартире Сотрудники отдела по контролю за оборотом наркотиков Управления МВД России по Ангарску совместно с участковыми уполном
03.12.2016 IrkutskMedia.Ru
Уголовное дело завели по факту аварии с тремя погибшими на трассе «Байкал» - Бабр.RuПолиция завела уголовное дело по факту ДТП с маршруткой и фурой на трассе «Байкал».
03.12.2016 Бабр.Ru
Фото: irkutsk.er.ru - Единая РоссияФото: irkutsk.er.ru Секретарь Иркутского регионального отделения «Единой России»,
02.12.2016 Единая Россия